Gastronomie kocht auf Sparflamme

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten schlägt Alarm.Viele Betriebe schränken aufgrund des Personalmangels bereits ihr Angebot ein. In der Gastronomie im Kreis gehörten neue Öffnungszeiten zum Alltag, heißt es von der Gewerkschaft NGG. Viele Betriebe hätten bereits einen zusätzlichen Ruhetag eingelegt. Manche Häuser strichen den Mittagstisch komplett, andere schlössen ihre Küche abends früher. Immer häufiger stehen Gäste vor verschlossenen Türen. Laut Arbeitsagentur sind im Ennepe-Ruhr-Kreis 21 Stellen für Köchinnen und Köche frei und 28 Ausbildungsplätze unbesetzt. Nach Meinung der Gewerkschaft müssten höhere Löhne gezahlt werden, um an mehr Personal zu kommen.