Ernährung

ErnährungEU-Behörde: Farbstoff E171 im Essen nicht sicher
ErnährungEU-Behörde: Farbstoff E171 im Essen nicht sicherErnährungOb in Süßigkeiten, Backwaren oder Suppen - Titandioxid sorgt bei vielen Lebensmitteln für eine weiße Farbe. Doch Verbraucherschützer halten den Zusatz für schädlich. Auch eine EU-Behörde kommt nun zu einer neuen Bewertung.
ErnährungMaischolle erst im Juni kaufen
ErnährungMaischolle erst im Juni kaufenErnährungWer das beste Geschmackserlebnis auf dem Teller haben möchte, gibt der Maischolle noch ein paar Wochen Zeit. Denn dann schmeckt das feste Fischfleisch besser als jetzt im Moment.
ErnährungDie Milch bekommt Konkurrenz
ErnährungDie Milch bekommt KonkurrenzErnährungDie Milch bekommt Konkurrenz. Drinks aus Hafer beispielsweise haben kräftig an Beliebtheit gewonnen. Bei den hohen Zuwachsraten steigen immer mehr Unternehmen in das Geschäft ein. Die Milchwirtschaft will zugleich das Image der Milch aufpolieren.
ErnährungMit Käse, Brösel, Nüssen: Gratinieren bis die Kruste kracht
ErnährungMit Käse, Brösel, Nüssen: Gratinieren bis die Kruste krachtErnährungMit einer knusprigen Schicht lassen sich einfache Ofen-Gerichte raffinierter gestalten. Doch das geht nicht nur mit Käse. Auch Kräuter oder etwa Hefeflocken sorgen für ganz neue Texturen und Aromen.
ErnährungSpargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
ErnährungSpargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und BasilikumErnährungFür Spargel kann man gar nicht genug Rezepte haben. Food-Blogger Manfred Zimmer gibt den Stangen italienischen Flair und kombiniert sie mit geschmorten Tomaten und Basilikum.
ErnährungStatt Käse: Die Pizza mit Hefeschmelz überbacken
ErnährungStatt Käse: Die Pizza mit Hefeschmelz überbackenErnährungGratin, Pizza oder Lasagne sind ohne knusprige Käsekruste nicht denkbar. Wer sich rein pflanzlich ernähren möchte oder auf Milchprodukte verzichten muss, braucht entsprechende Alternativen.