Ernährung

ErnährungWas Heumilch von herkömmlicher Milch unterscheidet
ErnährungWas Heumilch von herkömmlicher Milch unterscheidetErnährungFettarm, homogenisiert oder unbehandelt: Die Verfahren der Milcherzeugung sind vielfältig. Das zeigt auch das Beispiel der Heumilch. Hier kommt es vor allem auf das richtige Kuhfutter an.
ErnährungGrünkohl mit Pinkel per Taxi oder kalt per Post
ErnährungGrünkohl mit Pinkel per Taxi oder kalt per PostErnährungVor allem im Norden hat das Grünkohlessen in großer Runde Tradition. Aber was tun, wenn Kohlfahrten nun coronabedingt ins Wasser fallen? Event-Experte Marco Tienz hat sich hier etwas Besonderes einfallen lassen.
ErnährungFarbe der Drachenfrucht sollte leuchtend-rot sein
ErnährungFarbe der Drachenfrucht sollte leuchtend-rot seinErnährungIhre schuppenförmige Schale erinnert an Drachenflügel. So kam die Drachenfrucht zu ihrem Namen. Aber woran erkenne ich, wann der beste Zeitpunkt zum Verzehren ist? Und wie isst man sie überhaupt?
ErnährungUmgang mit begrenzt haltbaren Produkten
ErnährungUmgang mit begrenzt haltbaren ProduktenErnährungWer beim Einkauf jetzt noch auf Lebensmittel-Oldies aus der Festtagszeit stößt, kann ruhig zugreifen. Was dabei zu beachten ist, erklären Verbraucherschützer.
ErnährungSnacks aus Käse und Wurst statt Chips?
ErnährungSnacks aus Käse und Wurst statt Chips?ErnährungOb im Homeoffice, am Arbeitsplatz oder abends vor dem Fernseher - gern wird zwischendurch zum Snack gegriffen. Doch was taugt für Gesundheit und Hüfte besser: Chips, Wurst- oder Käsesnacks?
ErnährungGrünkohl kann auch leicht und pfiffig
ErnährungGrünkohl kann auch leicht und pfiffigErnährungGrünkohl mit Grützwurst gilt als norddeutsche Spezialität. Doch der Krauskohl kann auch anders: italienisch, asiatisch, einfach und mit einer erstaunlichen Leichtigkeit.
ErnährungSellerie-Apfel-Salat mit Schwarzkümmel-Küchlein
ErnährungSellerie-Apfel-Salat mit Schwarzkümmel-KüchleinErnährungEin Salat tut nach all den Schlemmereien ganz gut. Food-Blogger Manfred Zimmer hat sich dafür eine raffinierte Variante überlegt, für die er geraspelten Apfel, Sellerie und Dattelstücke kombiniert.
ErnährungSo bleibt der Fisch beim Braten flach
ErnährungSo bleibt der Fisch beim Braten flachErnährungDas Auge isst bekanntlich mit. Umso ärgerlicher, wenn sich der Fisch beim Braten in der Pfanne rollt und kräuselt. Was hilft dagegen?